【新鲜上市】外运小芋头茄 营养价值高

　　近日，记者逛市场时注意到，外运小芋头开始上市。

　　芋头的营养价值很高，既可当主食，也可当蔬菜食用，是老少皆宜的滋补食品。据商贩刘先生介绍，新上市的外运小芋头产自山东，售价为每斤3元。眼下，市场上除新上市的小芋头外，还有一种小毛芋头，产自河南，售价为每斤5元左右。

　　刘先生告诉记者，选购芋头时最好挑体形匀称、拿起来重量较轻的，这样的芋头水分少、肉质细白。烹饪芋头时，在其没有熟透前最好不要加调料，因为过早地加入糖或盐，都会使芋头不易酥软。此外，芋头含淀粉较多，一次不宜多吃。（记者 赵丽娟 编辑 王锐）