5月21日，阿里本地生活江城美食榜展评活动的核查小组走进融合了中医养生及现代科学饮食理念的大宅门原烹养生菜餐厅。映入眼帘的是精致考究的就餐环境，入口品尝的是中式健康又美味的原烹养生菜。三两小聚，家人同行，或是20人的PARTY，这里无疑是一个不错的选择。
对于习惯了麻辣、烧烤等重口味的东北人来说，养生菜等于没滋味？不不不，这里融合了多地美食，时令菜、自创菜、特色菜、养生茶等近百种选择。在清火低温、少油少盐的基础上，承诺食材绝不含有任何添加剂，制作过程绝不添加味精，食用油绝不二次使用。原煲、原蒸、原炖，烫、炝、拌等原烹技法，最大程度地保留了食物的营养。
据大宅门原烹养生菜餐厅经理白丽介绍，大宅门餐饮管理有限公司创始于1998年，从“大宅门饭庄”一步步发展为全国拥有40家门店及1000多名员工的餐饮企业。20年的发展历程始终秉承“药食同源”，以发扬传统养生文化为己任，坚守对品味、健康、时尚的追求。2017年，餐厅邀请日料大师，学习、整合和创新菜品，增强对味蕾的满足感。此外，还与北华大学公共卫生学院联合建立了预防医学创新实践基地。
厨师长罗德权说，除了大宅门干锅鸭头、茶黄虾、藜麦土豆丝等特色菜品外，招牌自制黄金豆腐可谓桌桌必点，将土鸡蛋与豆浆按科学比例自制手工豆腐，加入含有丰富纤维的南瓜蓉和虾仁、菜丁，成品菜金黄剔透，满足了营养需求。
定位中高端的大宅门还拥有独特贴心的服务，根据多人聚会的主题，免费提供气球、插花等装饰，并可免费使用大屏幕。江城日报全媒体记者/毛迪楠 摄影/黄文雯
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