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　　或许是人的弱点吧，我们总会忽视身边习以为常的事物，好比空气，水，以至于给我们提供生存营养几千年的鸡蛋。

　　因此，当了解到“磐石市鸡蛋产业链中的拳头产品卤蛋占据了中国市场的7成以上，实现了业兴民富”，瞬间有一种茫然的惊讶。

　　晋代诗人陶渊明曾有诗云“犬吠深巷中，鸡鸣桑树颠”。他一生在向往的自然惬意生活，今天在磐石市的村庄城镇随处可见。而作为人类早期就驯化的家禽之一，那枚存在于不同时空鸡鸣声中下过的一枚鸡蛋，如今竟已穿越山高水长，成为这一方水土上人们美好生活的动力和源泉。

　　物换星移，岁月变迁。在时代的历史河流中，这枚“金蛋”的炼成，值得细细品味。

　　一枚鸡蛋与山水的交融

　　好在学习与纠错也是人的与众不同之处。

　　空气之于我们自不必说，而水更是生命之源。“逐水而居”一直是我们争取生存与发展一直遵循的基本规则。每一座城市，每一个村落，都是因河而先兴盛。无形之中，河流成了人类文明延续的一种传承。所以，人类文明中有着无数与河流相关的生活态度，河流也见证了无数人类生生不息奋斗的故事。

　　“山水留胜迹，我辈复登临”。当沿松花江上溯到其支流挡石河流经的磐石市时，奔流不息的挡石河带给我们“鸡蛋变金蛋”的奋斗奇迹，而在这一枚鸡蛋中也诠释了人与自然、人与发展的至简大道。

　　青山着黛，碧水泛波。磐石“金蛋”的“炼成密码”就是当地得天独厚的生态环境和现代化饲养模式。

　　磐石市大部分地区海拔适中、山多林多、水多质优、空气清爽，造就了鸡蛋的好品质。通过磐石市蛋鸡养殖大镇石嘴镇畜牧站站长李树春的讲述，一部由曲折到必然的磐石市“蛋鸡养殖发展编年史”赫然呈现。

　　上世纪80年代中后期开始，石嘴镇的党员干部开始带头发展蛋鸡规模养殖，引领群众致富。“一开始大家都尝到了甜头。”李树春当时是镇政府的一名司机，他与人合伙养了1500多只蛋鸡，年底分红近1万元。

　　十年发展，进入2000年前后，石嘴镇成为远近闻名的蛋鸡养殖大镇，不少人通过蛋鸡养殖实现了致富。但问题也凸显出来——蛋鸡养殖数量的增加，由此产生的粪污让石嘴镇的空气与河流不堪重负。虽然蛋鸡带来了财富，但环境越来越差了。当时，石嘴镇里养鸡的得有70多家，数量在120万只左右。家家都采用传统养殖方式，每天整个镇子的空气中都飘着一股鸡粪味。不少人因此搬迁到其他地方了。

　　改变已经刻不容缓。随着党的十八大“尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念”的提出，磐石市的蛋鸡养殖行业开始洗牌。

　　李树春2012年成为石嘴镇畜牧站站长。当时李树春已在此前3年就不养蛋鸡了，原因是后期养殖厂的规模、品质提不上去，效益受市场波动影响太大。

　　要求在粪污处理池，要求鸡蛋要达到无药物残留……随着行业管控的升级，不少与李树春一样的养殖户开始转行。不符合环境要求，不能达到产品标准的蛋鸡养殖户陆续退出，一批采用现代化养殖方式、产品绿色达标的养殖企业成为行业发展的标杆。

　　改变固然痛苦，但只有经过蜕变才能迎着时代潮头逐梦。现在，进入石嘴镇再看不到过去的粪污，闻不难闻的鸡粪味，鸡粪全部都被当地生物有机肥厂变废为宝还田了。

　　当青山绿水回来后，磐石市饲养同样数量蛋鸡的生产的效益还比之前还提高了一大截。这样的变化再次印证“我们曾高估征服自然的力量，却低估在大自然面前谦逊的力量”。

　　一枚鸡蛋与科技的相逢

　　当传统农业遇上智能科技，会碰撞出怎样的火花？

　　品味一枚小小鸡蛋不再是山水的负担，离不开科技的力量。

　　2015年，在石嘴镇注册成立的磐石市鸿翊禽业一开始就采用行业先进成套全自动化蛋鸡养殖设备进行养殖，生产全过程粪污不落地，严控选种、防疫、进料环节，采用中成药保健防治，杜绝抗生素、激素、药残，在品控方面切合消费需求，凸显绿色健康理念。

　　鸿翊禽业的负责人宋士宇结合视频介绍着养殖基地近30万只蛋鸡的一天：通过自动化养殖系统，每天清晨4点，12栋鸡舍就会自动亮起灯光，“营养餐”顺着鸡笼前的轨道缓慢投放。一台1米多高、搭载着各种感应仪器的养鸡机器人不时从它们身边经过，收集环境温度、湿度、光照度等信息。一旦数值异常，通风、水帘等设备会自动进行调节。如果鸡生病或死亡，管控设备还将立刻发出警报。

　　不仅能够确保生物安全、食品安全，数字化技术也有助于企业提高管理水平和科学决策。终端系统可以综合鸡种、产蛋率、品质、市场价格、客户需求等数据进行分析并形成报表，企业从而知道“什么品种的鸡，什么时候淘汰最合适”。

　　这不由让人惊讶：“养鸡竟然也有这么多‘高大上’的科技！”

　　看着一排排标准化鸡笼一字排开，喂养、调温、捡蛋、粪污处理等智能自动化系统在有序运行。一枚枚新鲜的鸡蛋在传送带上不停翻滚而下，通过分拣、清洗、质检、装箱打包等工序，源源不断运往市场。原来，数字化潜力挖得越深，产出效益就越高。

　　磐石市畜牧局的产业处负责人刘秋衫进一步解释，磐石市此前大多数养殖户的养殖决策仍需大量依靠经验与推测，但现在使用了数字化技术之后，可供参考的数据更丰富和全面，制定的养殖模型和销售模型也更加精准，避免了生产盲目性。

　　“精准饲喂管理系统可提高生产效率，自动化信息采集系统可提升生物安全，可追溯管理技术可保障食品安全。”数字技术已是推动传统农业向信息化、自动化、高效化现代农业转型的重要手段。

　　“数字鸡蛋”并非个案。磐石市依托国家、省、市各项惠牧政策，狠抓蛋鸡规模化养殖，以鸿翊、盛翊、众合、天翊、超越等蛋鸡养殖企业为代表的全封闭自动化科技化养殖方式逐渐出现。

　　一枚鸡蛋与产业的延链

　　对于日常生活而言，鸡蛋实在是太过于常见，但小小的鸡蛋又能幻化出无数的可能性，例如水煮蛋，圆润光滑；水蒸蛋，滑嫩Q弹；煎蛋，焦香酥脆；卤蛋，口味多变……

　　而在磐石市，一枚小小的鸡蛋“孵化”出一条产业链。

　　一幅以鸡蛋为底色的美景正在绘就：围绕鸡粪环保处理，发展了有机肥加工厂；围绕蛋鸡养殖企业，建设了有机饲料加工厂；带动了当地稻谷、玉米、杂粮、蔬菜等周边农业的结构性发展；积极推进鸡蛋深加工产业发展，现有磐石市兴泽食品有限公司和磐石市众合食品有限公司2家蛋品深加工企业，均以加工卤蛋为主，产品销往全国，占市场份额在7成以上。而更多的改变还将发生。

　　磐石蛋品深加工龙头企业兴泽食品的母公司桂清源集团成立于2012年，经过多年发展，集团实现了由一家小企业到一个以蛋鸡全产业链为主导、一二三产融合发展的综合性企业集团的跨越。集团以消费者需求为导向，从产业链源头做起，把饲料生产、蛋鸡规模化养殖、禽蛋销售、蛋品深加工以及技术培训和售后服务每一个环节环环相扣，使得上下游联系紧密。

　　发展全产业链，规模化生产蛋品是发展趋势。兴泽食品相关负责人宁辉介绍，目前，企业平均日产卤蛋在120万枚，全部是为订单生产方式。企业员工500多人都是磐石市本地人，月收入平均在3000元以上。同时，直接带动磐石市禽类规模性养殖户170余家发展壮大，间接带动近万人就业。

　　在兴泽食品的产品研发部，负责人薛安翠正在对新投入市场的可生食鲜鸡进行产品评估：可生食鲜蛋对蛋本身的品质、生产工艺要求更高，当然产品的附加值也更大。可生食鸡蛋市价格大约5元一枚，主要投放在北上广这些大城市……

　　头雁展翅群雁飞。现在，磐石市的蛋鸡饲养量达到304.6万只。年初至今，鸡蛋产量达到1.5万吨。

　　过去的土特产，今天的金蛋蛋。磐石“金蛋”的发展之路，可以归纳为“一纵一横”。在纵向上，通过深加工、精加工提高产品附加值，尽可能延长鸡蛋的产业链、价值链，从而摆脱价格受制于人的桎梏；在横向上，通过走“鸡蛋+”的道路实现产业融合，把一小小的鸡蛋，做成了一个活色生香的大产业，用鸡蛋产业的振兴推动了乡村振兴。

　　十年之期，山水可鉴。水是农业文明的生命线，工业文明也曾为水力所哺育。在“茫茫九派流中国”的华夏，挡石河一定是一条不起眼的细细的线；但在这里品味“鸡蛋变金蛋”的奋斗，这其中深蕴中华文化“天人合一”的博大思想，代表了壮阔江河中最美的浪花一朵。

　　（江城日报记者 张春和 刘锴 松花江网编辑 迟媛玮）