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　　锅包肉炸肉很关键、溜肉段里绝对少不了的料汁……凭借接地气的美食做法分享也能日入百万？

　　前不久，快手美食主播“厨高一丈韩总厨”（快手ID：hanzhongchu666888）参加了快手官方举办的“超新星计划”，开启付费课程直播专场，最终取得总成交额195万+，总销售量7800+的亮眼成绩。

　　而在本次直播之前，韩总厨的单场最高销售额为45万，成绩能有如此快速的提升，除了得益于他对于菜品的精心准备，以及课程制作过程中对每个步骤的“斤斤计较”，同时，快手“超新星计划”对于主播们的专业运营指导和专属流量扶持，也成为韩总厨在此次活动中刷新带货成绩的强大助力。

　　资深厨师打造精细化课程，收获一众“铁粉”

　　作为一位有着25年美食领域从业经验的老厨师，韩总厨凭借一手精湛的厨艺，来到快手后很快就积累了上万粉丝，为他打造付费课程奠定了基础。“对比了其他达人的内容，我觉得自己还是有一定的内容优势的，所以也试着做了课程，看看是否有人愿意购买。”

　　尽管粉丝基数较大，但面对厨艺水平参差不齐的粉丝群体，什么样的课程才能帮助他们更快地掌握做菜技巧呢？

　　韩总厨选择从大家最熟悉的家常菜入手，将菜品制作过程拆解，并对每个操作步骤进行“量化”处理。“一份肉段放多少面糊去炸制，炸完之后用多少汁烹炒出来，这些我都尽可能准确地给大家列出来。”

　　去年7月，韩总厨上线了第一堂付费美食课程，分享了自己家乡的美食——锅包肉、溜肉段和地三鲜的地道做法。首秀课程定价99元，目前已累计卖出了3200+单。

　　付费课程首秀告捷，韩总厨趁热打铁，陆续推出了共计30+个付费课程，其中付费课程直播单场销售额最高能达到45万元。

　　“我只想踏踏实实地教大家做菜，粉丝们只要跟着我的课程一步步做，做出的菜品味道绝不会差。”从满足粉丝的需求出发，韩总厨凭借一条条制作精良、干货满满的视频课程，积累了229.4万粉丝，荣升成粉丝心目中的“老大”。

　　“一对一教学”提升粉丝粘性，保障直播间人气

　　在粉丝量增长的同时，韩总厨也通过与粉丝们亲切的相处模式，持续提升粉丝粘性。每晚九点，韩总厨会准时开播，“直播内容以讲做菜为主，凡是涉及到的细节，都尽可能讲到”。

　　将每日准备的“菜谱”分享完后，韩总厨还会在直播间和粉丝们谈心聊天。“家长里短的事儿我们也都会聊，大家的氛围很好，也都不受拘束。”对于韩总厨和粉丝们来说，快手不仅是交流分享美食秘诀的平台，更是朋友间无话不谈的情感交流地。

　　细致专业的教学与接地气的互动氛围，为韩总厨吸引了各个年龄段的粉丝。“几十岁的粉丝天天晚上看我直播学做菜，也有不少六七十岁的跟着我学”，对于“大叔大姨”辈的粉丝，韩总厨也会在私信耐心解答他们的疑问。

　　直播间的购买行为大多建立在主播与观众信任的基础之上，韩总厨与粉丝之间良好的交流氛围和“一对一教学”，无形中提升了他与粉丝之间的粘性，也提升了自身的带货能力，为专场带货直播打下了良好的“人脉”，从而带动销量，保障利润。

　　借助官方扶持不断突破，做五湖美食交四海朋友

　　有了前期粉丝数量和粉丝粘性的积累，在快手超新星计划的加持下，韩总厨的付费课程专场直播实现了超出预期的突破。据了解，快手超新星计划旨在帮助美食、旅行、亲子领域的短视频创作者，从0到1实现变现。

　　“这次参加超新星活动，有专业的运营指导和一系列的流量扶持，前期做足了推广宣传的预热，更多的人认识了我，来看我的专场直播。”伴随着声量的扩大，韩总厨此次直播不仅形成了粉丝圈层的破圈，GMV也爆发式增长。

　　以此为契机，韩总厨的直播电商事业开启了新的篇章，他也开始布局新的内容。考虑到许多粉丝所在城市受疫情影响严重，他计划优化菜品和课程结构，针对性地出一些以家常菜为主且价格较便宜的课程。

　　“如果条件允许的话，我还想到全国各地去学习一些特色小吃、美食，创作更多的课程。等手里有更好的产品，大伙有需求，快手官方有扶持，我也还会推出更多专场直播。”韩总厨表示。

　　事实上，在快手还有很多像韩总厨一样的优质创泛生活领域创作者，通过优质的内容获得收入，而快手也将持续关注更多创作者，以平台多元优势帮助更多创作者走好内容变现的每一步。

　　（松花江网编辑 周游）