全媒体记者 杜清华
年前正是农产品加工旺季。昌邑区桦皮厂镇文年食品厂车间内热气腾腾，自动化生产线上，一张张煎饼摊开、滑出、码摞儿……文年食品厂总经理韩文年说：“用大米摊煎饼，一吨米能多卖200元。”
韩文年是桦皮厂镇董屯村的水稻种植大户。几年前，他经常给桦甸市一家煎饼生产商送大米，一来二去便萌生了摊煎饼的念头。煎饼口感好不好，原料是关键。韩文年注册成立的水稻合作社年产大米5000多吨，摊煎饼自家大米就够用了。玉米、黄豆、黑米等原料，他也能找到供应商。原料没问题，人手也够。附近的村民都愿跟着韩文年找活计，农闲时打零工，能增加不少收入。
摊煎饼看似简单，实际上是个技术活。头一年，煎饼废品多、成品少，韩文年一算账，亏了。他没放弃，跑桦甸、去山东，向煎饼生产商取经。他购置了先进的煎饼机，还从山东请来专业人员，升级改良生产线。经过不断试验，煎饼生产线生产效率大幅提高。1台煎饼机1小时可以生产3公斤煎饼，1个人可以同时操控4台机器。
文年食品厂生产的“洪屹牌”东北杂粮软煎饼受到消费者欢迎，回头客越来越多，不仅市内多家超市、农贸市场有售，还打开了长春、沈阳等地市场。一位来我市游玩的河北客商，品尝到这种以优质吉林大米为主要原料的煎饼后，找到文年食品厂签下代理经销合同。
市场打开了，韩文年逐步扩大生产规模。去年，他又购置了12台煎饼机，新建了宽敞的生产车间，日产煎饼达到1000公斤。煎饼稳产稳销，韩文年打算春节后开始生产玉米面条、冷面等食品，发展具有东北特色的粮食深加工产业。
（雾凇融媒网编辑 滕柏英 初审 张勇军 复审 李明丹 终审 王久权）
原标题： 种水稻摊煎饼 大米烙成“银票”
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