坤沙碎沙翻沙串沙酒共几种及其区别

什么是坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒 首先，我们需要了解四种酱香酒的制作过程，以便更好地理解它们的区别。坤沙酒 坤沙酒又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。喝酒的人，特别是喜欢喝酱酒的人会经常听到这几种酒:坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。但很多人不知道他们之间的区别。“沙”是指酿酒的主要原料红缨子高粱，因细小形似沙。

酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我们常说的那种正宗的并不是酱香型白酒。“坤沙酒”出酒率较低，五斤粮食出一斤酒；“碎沙酒”出酒率略高，约三斤粮食出一斤酒，与浓香、清香等其他香型出酒率相当。

白酒的香型众多，酱香型是近几年白酒行业的塔尖存在，如果想要了解酱酒，之一步一定是要了解酱酒的类型，不是所有的酱酒都是真正的酱香酒。经常有酒友问:淘宝上卖的酱香酒，都称是坤沙酒，而且价格也比较吸引人。究竟是不是坤沙酒呢？我们应该如何鉴别坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒？ 坤沙酒。

碎沙酒，高粱破碎率100%，相当于高粱粉。与坤沙酒相比，碎沙酒的酿制工艺更快，酿制周期更短，出酒率高。不需要严格的“回沙”工艺，也正因为这样，导致碎沙酒酒体单一，口感纯净。今天倾心酒师就带大家了解一下坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒的区别。 首先，我们从酿制工艺上来看看这几种酱香酒有什么不同。 很多朋友都发现了，这几种酱香酒中都有一个“沙”字。

喜欢喝酱酒的朋友都知道，真正的传统工艺酱酒只有坤沙酒，而市面上的生产一些碎沙翻沙酒是后来为了节约酿造成本、缩短酿造周期而创造出来的，相比于坤沙酒来说。

坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是指白酒常见的四大种类。 这四类都是酱酒但是工艺不同。 在贵州当地，“沙”指的是红高粱。